Дорадо

В грузинской кухне дорадо запекают цельной рыбой. Готовят блюдо на углях. В качестве обязательно ингредиенты добавляют лимон, который лишний раз подчеркивает насыщенный вкус рыбы. Чтоб полностью раскрыть вкус дорадо, добавляют душистые и ароматные специи и приправы. Рыба хорошо сочетается с крепким алкоголем, вином, свежими овощами и соленьями.