Люля

Люля – грузинское блюдо для любителей баранины. Фарш вымешивают долго и тщательно: белок должен испариться, а консистенция стать плотной, вязкой. После чего формируют продолговатые колбаски прямо вокруг шампура. Люля приправляют солью и черным перцем. А вот в дополнении к мясному блюду не ограничиваются: лаваш, зелень, острые соусы, свежие овощи.