Аджика

С пресностью и недостаточной остротой блюд справится аджика. Грузинскую приправу готовят из красного перца, пажитника, кориандра. Добавляют и другие ароматные травы. Смесь обязательно перетирают. Изначально аджику из томатов не готовили, но со временем появилась и такая вариация. Соус создан для тех, кто хочет добавить в блюдо перчинки и остроты.