Пикантности грузинским блюдам не занимать. Даже овощам, которые безвкусны. Излюбленным продуктом в Грузии являются баклажаны. Их подают с мясом, тушат с другими овощами, сочетают с орехами. В качестве самостоятельного блюда готовят в виде холодной закуски. В баклажаны заворачивают начинку, а сверху украшают зеленью в виде соуса и зернами граната.