Капуста по-грузински

Грузинская кухня известна не только хачапури, хинкали и шашлыками из баранины, но и свекольной капустой. Свежий овощ красят в специально приготовленном рассоле. Цвет получается яркий, как у свеклы. Блюдо подается крупными кусками. Для этого нужно брать маленькие кочаны. Насыщенную рассолом капусту приправляют специями, украшают свежей зеленью.