Чихиртма

Для приготовления чихиртмы нужно диетическое мясо – курицу. Основа супа – бульон, в который добавляют яичную и мучную заправку. Что характерно для грузинских супов и не свойственно русским блюдам – отсутствие овощной гущи. Консистенция у чихиртмы нежная, напоминает пюре. В супе вы обязательно уловите нотки кориандра, корицы, шафрана, перца и кинзы.