Сыр присутствует во многих блюдах грузинской кухни, является неотъемлемой частью выпечки. В хачапури по-мегрельски он находится и внутри, и снаружи. Это отличает изделие от классического варианта. Лепешки имеют особый сливочный вкус из-за сыра и масла, которое используют при приготовлении. Хачапури выпекают в духовке. Блюдо получается румяным.